Mein erstes Brot

Brot gehört ja zu den Dingen, die man als Deutscher im Ausland am meisten vermisst, und so hab ich aus eine Laune heraus am Wochenende zum ersten Mal selbst Brot gebacken! Ging ganz einfach - man sucht sich ein Rezept für Bauernbrot, und dann muss man nur etwas Teig kneten, ihn hin und wieder gehen lassen und schließlich in den Ofen stecken. Hat auch fürs erste Mal ganz gut geklappt:

Der Teig kommt in den Ofen

Nein, nicht verbrannt

Eingemehlt und aufgeschnitten

Prima Sache, solltet ihr auch mal probieren (aber Vorsicht: Kohlehydrate!). Hauptproblem war, das richtige Mehl aufzutreiben. Ich hab mich erst mühsam in das System der Mehltypen eingearbeitet, um dann festzustellen, dass es hier v.a. unspezifiziertes Weizenmehl gibt, das zudem schon Backpulver enthält ('self-raising'). Nach einer Tour durch die Delikatessläden meines Vertrauens hatte ich dann aber je ein akzeptables Weizen- und Roggenmehl.

Geschmacksnotizen: Erst erschreckend ähnlich dem irischen Sodabrot; wenn man es aber eine Weile liegen lässt, stellt sich doch der vertaute Geschmack ein. Recht lecker - beim nächsten Mal nehm ich noch mehr Gewürze (und halt gescheites Mehl).