Ich hatte eine kurze Phase, in der ich mir dachte, es wäre nett, wenn es in München ein gutes Käsegeschäft gäbe. In Dublin und London gab es je einen "Cheesemonger", und es war klar, dass man dort hin geht, wenn man guten Käse und Beratung wünscht. Was es in München gibt, erforsche ich dann, wenn man wieder darf...
Einstweilen kann ich ein hervorragendes Buch empfeheln, in dem alles steht, was man über Käse wissen möchte, mit schönen Abbildungen:
In München bin ich auch noch fündig geworden - an unserer Hochschule gibt es einen jungen Mann, der gerade überlegt, unter dem Label "Cheese with a Story" ein Käse-Startup zu gründen. Über gute Beziehungen bin ich dazu gekommen, eines seiner ersten Käsepakete zu probieren. Sehr lecker - hoffe, dass er sich damit etabilert.
Weihnachtskäse
Käsegeschichten (Auszug)
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